高校食堂的食品质量与安全直接关系到在校师生的身体健康与生命安全。一直以来我院都将食堂食品卫生安全工作作为一项长期性、基础性的大事在抓。为了进一步抓好我院食堂食品卫生安全管理工作，预防食品卫生安全事故的发生。根据上级有关文件精神，日前，总务处膳食科在东阶梯教室举办了2016年春季食堂食品安全管理与操作规范的培训会。     

学院主管后勤工作的副院长于新和同志出席了本次培训会，总务处负责人李积敏副处长、膳食科负责人及全体人员、卫生所食品卫生监督相关人员、西安品优餐饮有限公司财院食堂经理及全体员工、西安学友餐饮有限公司财院食堂经理及全体员工，以及学生代表百余人参加培训会。     

首先，李积敏针对我院食堂食品卫生安全管理工作做了讲话。在阐释食品安全管理重要性的同时，向大家介绍了我院食品卫生安全管理工作的基本概况。一直以来学院都将食品卫生安全工作作为一项长期的、基础的、重要的大事来抓。为了加强食品卫生与安全管理工作，坚决消除并杜绝食品卫生与安全事故的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，营造和谐、健康、安全的校园环境，维护学院正常的教学秩序。学院成立以院长为组长、后勤主管院长为副组长的食品卫生安全管理工作领导小组，领导小组还下设了办公室，具体负责食品卫生安全管理与监督的日常工作及事务。制定完善了食品卫生与安全监督检查制度等规章，组织落实了定期检查和日常防范相结合的安全管理工作规程。开展了食堂及校区内饮食商铺的日常监督管理工作，组织食堂从业人员卫生知识培训和体检，严把食堂从业人员持证上岗关。安排专人值班，每天早、中、晚进行食堂食品卫生检查、监督，督促食堂从业人员严格执行食品卫生制度，从食品原材料采购、制作、销售等环节从严把关。定期或不定期组织食堂食品安全工作大检查，对存在的问题，及时进行整改，保证了我院的食堂食品卫生安全。近几年来，我院从未发生过有关食品卫生安全方面的事故，受到了当地卫生行政主管部门的好评。     

随后，会议组织参会人员观看“餐饮服务食品安全操作规范”视频。让观众直观的了解到了食品在加工过程中的安全操作规范。其目的在于提高学院食堂食品卫生安全管理意识，贯彻始终常抓不懈的精神，做到食堂饮食使学生满意，让家长放心，营造一个和谐、安全、健康的育人环境，为学院教学中心工作顺利有序的开展提供有力的后勤保障。     

（图片：苟穗舟 核稿：李积敏 编辑：张洁）